Khoa Dị ứng – Miễn dịch lâm sàng, Bệnh viện Hữu nghị đa khoa Nghệ An

1. Tổng quan

Dị ứng thức ăn xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng quá mức với một loại protein có trong thức ăn. Các triệu chứng có thể xảy ra ngay cả khi chỉ tiếp xúc với một lượng rất nhỏ thức ăn. Dị ứng thức ăn thường được chẩn đoán lần đầu ở trẻ nhỏ, nhưng cũng có thể bắt đầu ở trẻ lớn và người trưởng thành.

Tám loại thức ăn chịu trách nhiệm cho phần lớn các phản ứng dị ứng thức ăn:

• Sữa bò.
• Trứng.
• Cá.
• Đậu phộng (peanut).
• Động vật có vỏ (shellfish).
• Đậu nành.
• Các loại hạt cây (tree nuts).
• Lúa mì.

Nhiều người nghĩ rằng họ bị dị ứng với một loại thức ăn, nhưng thực tế họ có thể chỉ đang gặp phải tình trạng không dung nạp thức ăn. Một số triệu chứng của không dung nạp thức ăn và dị ứng thức ăn có thể giống nhau, nhưng sự khác biệt giữa chúng rất quan trọng. Dị ứng thức ăn liên quan đến phản ứng của hệ miễn dịch. Các phản ứng dị ứng thức ăn có thể đe dọa tính mạng, vì vậy những người mắc dị ứng thức ăn cần phải rất cẩn thận tránh những loại thức ăn gây dị ứng cho họ.

2. Triệu chứng

Phản ứng dị ứng thức ăn thường xảy ra trong vòng vài phút sau khi ăn, nhưng đôi khi có thể xuất hiện sau vài giờ.

Các triệu chứng có thể bao gồm:

• Phát ban hoặc đỏ da, ngứa.
• Nghẹt mũi, ngứa mũi, hắt hơi hoặc ngứa mắt, chảy nước mắt.
• Nôn mửa, đau bụng hoặc tiêu chảy.
• Phù mạch (sưng môi, mặt, lưỡi hoặc cổ họng).

Trong một số trường hợp, dị ứng thức ăn có thể gây ra một phản ứng nghiêm trọng được gọi là sốc phản vệ (anaphylaxis). Các dấu hiệu của sốc phản vệ bao gồm:

• Khàn tiếng, căng tức cổ họng hoặc cảm giác có khối trong cổ họng.
• Thở khò khè, tức ngực hoặc khó thở.
• Ngứa ran ở tay, chân, môi hoặc da đầu.
• Nếu bạn gặp bất kỳ những triệu chứng này, hãy gọi cấp cứu ngay lập tức.

3. Chẩn đoán

Chẩn đoán chính xác dị ứng thức ăn là vô cùng quan trọng. Nhiều trường hợp nghi ngờ dị ứng thức ăn, nhưng thực tế là do không dung nạp thức ăn hoặc các tình trạng khác. Vậy nên, khi nghi ngờ bản thân hoặc người thân mắc phải dị ứng thức ăn, bạn nên:

• Thực hiện khám lâm sàng.
• Khai thác kỹ tiền sử y tế.
• Có thể thực hiện test da (skin testing) hoặc xét nghiệm máu để tìm kháng thể IgE đặc hiệu.
• Trong một số trường hợp, cần thực hiện test kích thích với thức ăn dưới sự giám sát y tế để xác định chính xác dị ứng thức ăn.

4. Điều trị & Quản lý

Chẩn đoán chính xác dị ứng thức ăn hoặc không dung nạp thức ăn bởi bác sĩ chuyên khoa Dị ứng – Miễn dịch là bước đầu tiên để quản lý tình trạng này. Nếu được chẩn đoán dị ứng thức ăn:

• Cách điều trị duy nhất hiện nay là tránh tuyệt đối thức ăn gây dị ứng.
• Hiện chưa có phương pháp chữa khỏi hoàn toàn dị ứng thức ăn, cũng không có thuốc ngăn ngừa phản ứng dị ứng nếu bạn ăn phải thức ăn gây dị ứng.
• Luôn đọc kỹ nhãn thành phần trên sản phẩm thực phẩm.
• Luôn hỏi kỹ thành phần món ăn khi ăn ở nhà hàng hoặc tại nhà người khác.

Nếu bạn bị dị ứng thức ăn nghiêm trọng, hãy:

• Luôn mang theo bút tiêm tự động adrenaline (epinephrine auto-injector).
• Sử dụng ngay adrenaline nếu xuất hiện các triệu chứng sốc phản vệ.

Đối với các phản ứng nhẹ hơn, thuốc kháng histamin có thể giúp làm giảm triệu chứng. Tuy nhiên, cần trao đổi với bác sĩ chuyên khoa Dị ứng – Miễn dịch để được hướng dẫn cụ thể.

Tại sao cần quan tâm? Dị ứng thức ăn có thể đe dọa tính mạng nếu không được phát hiện và xử trí đúng cách. Vì vậy, chúng ta đừng tự ý chẩn đoán hay điều trị. Hãy đến khám với bác sĩ chuyên khoa để được tư vấn chính xác, tránh những nguy hiểm không đáng có.

🎯 Khoa Dị ứng – Miễn dịch lâm sàng, Bệnh viện Hữu nghị đa Khoa Nghệ An, là địa chỉ uy tín chuyên khám, tư vấn và điều trị các bệnh lý dị ứng – miễn dịch, trong đó có dị ứng thức ăn.

• Đội ngũ bác sĩ chuyên sâu, giàu kinh nghiệm.
• Hệ thống xét nghiệm hiện đại giúp xác định chính xác dị nguyên gây dị ứng và xây dựng kế hoạch điều trị phù hợp cho từng bệnh nhân.

Nếu bạn hoặc người thân gặp bất kỳ triệu chứng nào nghi ngờ dị ứng thức ăn, đừng ngần ngại đến với Khoa Dị ứng – Miễn dịch lâm sàng, Bệnh viện Hữu nghị đa khoa Nghệ An để được tư vấn, chẩn đoán và điều trị kịp thời nhé!

Để đặt lịch khám và tìm hiểu thông tin, xin vui lòng liên hệ

Bệnh viện Hữu nghị Đa khoa Nghệ An.

Chất lượng hàng đầu – Phát triển chuyên sâu – Nâng tầm cao mới.

Giấy phép hoạt động số 0188/SYT-GPHĐ

Đại chỉ: Đại lộ Lê nin, Km5, phường Vinh Phú, Nghệ An.

Số điện thoại đặt lịch khám: 1900.8082 hoặc 0886.234.222

Thời gian đặt hẹn: 7h – 16h thứ 2 đến thứ 6

Website: https://bvnghean.vn.